EBRULI LEZZETLER

YENİ BLOG ADRESIM

Sun, 05 Apr 2009 23:33:00 +0300

http://ebrununmutfagindan.blogspot.com
ARKADAŞLARIMIN ISRARIYLA BLOGUMU TAŞIDIM YENİ BLOGUMA TÜM DOSTLARI BEKLİYORUM

SEVGİLER

.. ( devamı )

NOHUT SALATASI

Tue, 31 Mar 2009 15:25:00 +0300

MALZEMELER

1 KASE NOHUT
6-7 MARUL YAPRAĞI
YARIM DEMET MAYDANOZ
YARIM DEMET DEREOTU
BİR KÜÇÜK KASE RENDELENMİŞ MOR LAHANA VE HAVUÇ
3-4 ADET TAZE SOĞAN
YARIM ÇAY BARDAĞI LİMON SUYU
3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
2 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ
TUZ

YAPILIŞI

NOHUTLARI HAŞLIYORUZ . DİĞER MALZEMELERİ YIKAYIP İNCE KIYIP HAZIRLIYORUZ. HAŞLANMIŞ NOHUTLARI BİR SALATA KABINA ALIP MARUL , MOR LAHANA , HAVUÇ , MAYDANOZ , DEREOTU VE TAZE SOĞANI EKLİYORUZ . BİR KAPTA LİMON SUYU , ZEYTİNYAĞI , NAR EKŞİSİ VE TUZU KARIŞTIRIP HAZIRLADIĞIMIZ NOHUT SALATASININ ÜZERİNE DÖKÜP HARMANLIYORUZ .
TEK BAŞINA BİR ÖĞÜN OLARAK TÜKETEBİLECEĞİNİZ GİBİ ÇAY SAATLERİ VEYA ET YEMEKLERİNİN YANINADA YAPILABİLİR .

AFİYET OLSUN SEVGİLER

YORUMLARI BEKLİYORUM

.. ( devamı )

PAZILI SARMAL BÖREK

Tue, 31 Mar 2009 15:19:00 +0300

MALZEMELER

3 ADET YUFKA
1 BAĞ PAZI
1 ADET KIYILMIŞ SOĞAN
TUZ , KARABİBER , KIRMIZI BİBER
SIVIYAĞ
1 YUMURTA SARISI VE ÇÖREK OTU (ÜZERİ İÇİN)

YAPILIŞI

KIYILMIŞ SOĞANI SIVIYAĞDA BİRAZ KAVURDUKTAN SONRA YIKANIP İNCE DOĞRANMIŞ PAZIYI VE BAHARATLARI EKLEYİP AĞZI KAPALI 5 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.
DAHA SONRA YUFKANIN ÜZERİNE SIVIYAĞ SU KARIŞIMINI SÜRÜP YUFKAYI İKİYE KATLADIKTAN SONRA KALIN OLAN TARAFINA UZUNLAMASINA HAZIRLANAN HARÇTAN KOYUYORUZ VE RULO HALİNE GETİRDİKTEN SONRA İÇERİ DOĞRU KIVIRIYORUZ. YAĞLI KAĞIT SERİLİ TEPSİYE ALIYORUZ . DİĞER YUFKALARADA AYNI İŞLEMİ UYGULAYIP TEPSİDEKİ SARMALIN DEVAMINADA O RULOLARI SARIP TEPSİYİ DOLDURUYORUZ. ÜZERİNE SU YAĞ KARIŞIMINDAN AZ SÜRÜP DAHA SONRA YUMURTA SARISI SÜRÜYORUZ VE ÇÖREK OTU SERPİYORUZ .180-200 DERECELİK FIRINDA 25-30 DAKİKA PİŞİRİYORUZ

AFİYET OLSUN SEVGİLER
YORUMLARI BEKLİYORUM

.. ( devamı )

SOYA SOSLU TAVUK

Mon, 02 Mar 2009 11:01:00 +0200

MALZEMELER
3 ADET TAVUK GÖĞSÜ (KÜÇÜK KUŞBAŞI DOĞRANMIŞ)
1 KAHVE FİNCANI SOYA SOSU
1 ORTA BOY SOĞAN (YARIM AY DOĞRANMIŞ )
4-5 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ

YAPILIŞI
TAVUKLARI BİR KAPTA SOYA SOSUYLA KARIŞTIRIP SOSTA BEKLETİYORUZ. DAHA SONRA TAVADA YAĞIMIZIN İÇİNE SOĞANI EKLEYİP SOTELEDİKTEN SONRA TAVUKLARI EKLEYİP YARIM KAHVE FİNCANI SU KOYDUKTAN SONRA KISIK ATEŞTE AĞZINI KAPATAIP ARA ARA KARIŞTIRARAK PİŞİRİYORUZ.
BEN MAKARNA İLE SERVİS YAPTIM TERCİH SİZİN MAKARNA PİLAV HEPSİ OLABİLİ.

AFİYET OLSUN YORUMLARI BEKLİYORUM

SEVGİLER.. ( devamı )

TAVUK TANTUNİ

Sun, 01 Feb 2009 18:35:00 +0200

MALZEMELER
YARIM KİLO TAVUK GÖĞSÜ
3 ADET ÇARLİSTON BİBER
1 ADET ORTA BOY SOĞAN
SIVIYAĞ
1ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
KEKİK, KARABİBER, TUZ, KİMYON, KIRMIZIBİBER MİKTARLAR İSTEĞE BAĞLI)
6 ADET LAVAŞ EKMEĞİ

YAPILIŞI

SOĞANI YARIM AY ŞEKLİNDE DOĞRAYIP SIVIYAĞDA İYİCE KAVURUN DAHA SONRA MİNİK DOĞRANMIŞ ÇARLİSTON BİBERİ EKLEYİN BİRAZ DAHA KAVURDUKTAN SONRA TAVLA ZARI KADAR DOĞRADIĞINIZ TAVUKLARI EKLEYİN VE GÜZELCE KARIŞTIRIN BAHARATLARIDA EKLEDİKTEN SONRA BİRYARIM ÇAY BARDAĞI SU EKLEYİP TENCERENİN AĞZI KAPALI KISIK ATEŞTE PİŞİRİN .
DAHA SONRA ISITILMIŞ DÜRÜM EKMEĞİ ARASINA KOYUP SALATAYLA BİRLİKTE SERVİS YAPIN YANINA AYRAN KOLA NE İSTERSENİZ ARTIK NEFİS OLUYOR ŞU ANDA PİŞİYOR RESMİNİ DAHA SONRA EKLEYECEĞİM TARİFİ BİR AN ÖNCE SİZİNLE PAYLAŞMAK İSTEDİM DAHA ÖNCE YAPMIŞTIM RESMİNİ ÇEKMEYİ UNUTTUM TEKRAR YAPIYORUM RESMİNİ EKLEYECEĞİM MUTLAKA SEVGİLER

AFİYET OLSUN YORUMLARI BEKLİYORUM

.. ( devamı )

SAKSI KÖFTE

Sun, 26 Oct 2008 21:45:00 +0200

MALZEMELER(6 ADET İÇİN)
300 GRAM KIYMA
8-10 ADET MANTAR
YARIM DEMET DEREOTU
1 ORTA BOY SOĞAN
8-10 DAL MAYDANOZ
3 DİLİM EKMEK İÇİ
TUZ,KARABİBER,KİMYON
1 YUMURTA
SIVIYAĞ
2 ORTA BOY PATATES
RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ (4-5 YEMEK KAŞIĞI)

YAPILIŞI
KIYMAYI BİR KABA ALIP ÜZERİNE İNCE DOĞRANMIŞ SOĞANI VE MAYDANOZU EKLİYORUZ . BİRAZ KARIŞTIRIP YUMURTAYI,BAHARATLARI,EKMEK İÇİNİDE EKLEDİKTEN SONRA GÜZELCE YOĞURUYORUZ. BİR SU BARDAĞI (TERCİHEN ALTI ÇOK GENİŞ OLMAYAN ) ALIP ALTINI SIVIYAĞA BATURDIKTAN SONRA MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE ALDIĞIMIZ KÖFTE KARIŞIMINA BARDAĞIN ALTI YARDIMIYLA SAKSI ŞEKLİ VERİYORUZ VE YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE KOYUYORUZ. KÖFTE HARCI BİTENE DEK AYNI İŞLEMİ YAPIYORUZ. DAHA SONRA İÇLERİNE BİRAZ SIVIYAĞ SÜRÜP ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA (200DERECE) 10 DAKİKA PİŞİRİYORUZ . DİĞER TARAFTA MANTARLARI DOĞRAYIP DEREOTU İLE KARILTIRIYORUZ. FIRINDAN ÇIKAN SAKSI ŞEKLİNDEKİ KÖFTEMİZİN İÇİNE BOLCA BU KARIŞIMDAN KOYUP 20 DAKİKA PİŞMESİ İÇİN FIRINA TEKRAR KOYUYORUZ.FIRINDAN ÇIKMADAN ÖNCE KAŞAR PEYNİRİ RENDELEYİP ÜZERLERİNE KOYDUKTAN SONRA PATATES PÜRESİ İLE SERVİS YAPIYORUZ.
AFİYET OLSUN MUHTESEM ORJINAL BİR LEZZET OLUYOR YORUMLARI BEKLİYORUM
SEVGİLER
.. ( devamı )

IZGARA PİRZOLA VE AKDENİZ SALATA

Tue, 21 Oct 2008 09:26:00 +0300

MALZEMELER (2 KİŞİLİK)
4 ADET KUZU PİRZOLA
YARIM DEMET MAYDANOZ
YARIM DEMET DERE OTU
1 DEMET TERE
BİR KÜÇÜK KASE MISIR
2 ADET YEŞİL BİBER
2 ADET DOMATES
NAR EKŞİSİ
1 LİMONUN SUYU
ZEYTİNYAĞI ,TUZ
PİRZOLA İÇİN ;
AYÇİÇEK YAĞI
KEKİK,KIRMIZIBİBER

YAPILIŞI

TÜM SALATA MALZEMELERİNİ GÜZELCE YIKADIKTAN SONRA DOĞRAYIP BİR KABA ALIYORUZ . NAR EKŞİSİ ,ZEYTİNYAĞI , LİMON SUYU VE TUZU EKLEYİP İYİCER KARIŞTIRIYORUZ . DİĞER TARAFTA PİRZOLALARAI KEKİK VE KIRMIZIBİBER SERPEREK KIZGIN YAĞDA KIZARTIYORUZ. SALATAYI ÇUKUR BİR KABA KOYUP ÜZERİNE PİRZOLALARI EKLEYEREK SERVİS YAPIYORUZ . AFİYET OLSUN
HARİKA BİR LEZZET ET VE SALATA MUHTEŞEM MUTLAKA DENEYİN SEVGİLER

.. ( devamı )

PEMBE SALATA

Tue, 21 Oct 2008 09:18:00 +0300

MALZEMELER
300 GRAM YOĞURT
7-8 DİŞ SARMISAK
YARIM DEMET DEREOTU
ORTA BOY MOR LAHANANIN YARISI

YAPILIŞI
SARMISAKLI YOĞURT YAPIYORUZ . ARDINDAN RENDELENMİŞ MOR LAHANA VE İNCE KIYILMIŞ DEREOTUNU VE BİR MİKTAR TUZU EKLEYİP GÜZELCE KARIŞTIRIYORUZ. SERVİS TABAĞINA ALIP DEREOTUYLA SÜSLEDİKTEN SONRA SERVİS YAPIYORUZ .
SUPER BİR LEZZET ET YEMEKLERININ YANINA HARIKA OLUYOR MEZE GIBI LEZZETLI AYNI ZAMANDA DİYET YAPANLAR İÇİNDE UYGUN SAĞLIKLI BİR LEZZET MUTLAKA DENEYİN SEVGILER

YORUMLARI BEKLIYORUM :-).. ( devamı )

TALAŞ BÖREĞİ

Tue, 07 Oct 2008 16:41:00 +0300

MALZEMELER
12 ADET MİLFÖY HAMURU
300 GRAM KUZU KUŞBAŞI
1 ORTA BOY PATATES
3-4 YEMEK KAŞIĞI DOLUSU KONSERVE BEZELYE
1 ADET HAVUÇ
KİMYON,KEKİK
TUZ,KARABİBER
SIVIYAĞ
1 YUMURTA

YAPILIŞI
KUZU ETİNİ ÇOK AZ YAĞ EKLEYEREK ÜZERİNİ ÖRTECEK KADAR SUDA BİRAZ PİŞİRİP KÜÇÜK KÜPLER HALİNDE DOĞRANMIŞ PATATES VE HAVUCU EKLEYİN BAHARATLARINI KOYUN VE SOTE GİBİ GÜZELCE PİŞİRİN ,PİŞMEYE YAKIN BEZELYEYİ EKLEYİP OCAKTAN ALIN.
DİĞER TARAFTA MİLFÖY HAMURLARINI BUZDOLABINDAN CIKARIP BİRAZ YUMUSAMALARINI BEKLEYİN VE OKLAVA YARDIMIYLA BİRAZ BÜYÜTÜN. HAMURUN TAM ORTASINA HAZIRLANAN KUZU ETLİ KARIŞIMI SUYUNU SÜZEREK KOYUN .BOHÇA ŞEKLİNDE KAPATIP BİRLEŞME YERİ ALTA GELECEK ŞEKİLDE YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİN . ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA (220 DERECE) YAKLAŞIK 15 DAKİKA PİŞİRİN
SÜPER GÜZEL OLUYOR ( BEN KUZU ETİ ÇABUK PİŞTİĞİNDEN VE SAĞLIKLI OLDUĞUNDAN SEVİYORUM AKLINIZDA OLSUN KUZU ETİ HORMON İÇERMİYOR VE TOKSİK MADDELER BARINDIRMIYOR )
AFİYET OLSUN SEVGİLER YORUMLARI BEKLİYORUM.. ( devamı )

ŞEKERPARE

Fri, 03 Oct 2008 19:46:00 +0300

MALZEMELER
200 GRAM MARGARİN
3 YUMURTA
YARIM ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ(AJDA BARDAK)
YARIM ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ(AJDA BARDAK)
YARIM ÇAY BARDAĞI İRMİK(AJDA BARDAK)
1 ÇAY BARDAĞINA YAKIN HİNDİSTAN CEVİZİ(AJDA BARDAK)
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
ALDIĞI KADAR UN

ŞERBETİ İÇİN ; 4 SU BARDAĞI SU
4 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
YARIM LİMON SUYU

YAPILIŞI
ODA ISISINDA YUMUŞAMIŞ MARGARİN , 3 YUMURTA(BİRİNİN SARISI HARİÇ), SIVIYAĞ , PUDRA ŞEKERİ , VANİLYA , HİNDİSTAN CEVİZİ , İRMİK GÜZELCE KARIŞTIRILIR . UN AZ AZ İLAVE EDİLİR UNLA BİRLİKTE KABARTMA TOZUDA KATILIR ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİLİR . CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALINARAK YAĞLANMIŞ TEPSİYE ARALIKLI OLARAK DİZİLİR . DİĞER TARAFTA SU VE ŞEKER KAYNATILIR OCAKTAN ALMADAN ÖNCE LİMON SUYU EKLENİP 5 DAKİKA DAHA KAYNATILIP OCAKTAN ALINIR. 170 DERECE FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞMİŞ ŞEKERPARELER SICAKKEN SICAK ŞERBET ÜZERİNE DÖKÜLÜR. FIRININ İÇİNDE BIRAKILIP ŞERBETİ ÇEKMESİ SAĞLANIR.
İLK ŞEKERPARE DENEMEMDİ SÜPER OLDU UMARIM SİZDE SEVERSİNİZ AFİYET OLSUN YORUMLARI BEKLİYORUM SEVGİLER.. ( devamı )